寒さが増すこの時期、町でちらほら見かけるのが石焼き芋の屋台。
この時期に収穫されるサツマイモは、幅広いメニューで大活躍♪
中でも「スイートポテト」は、甘くなめらかなサツマイモの口当たりがいつもよりリッチな気分にしてくれます。
sweet potatoとは、そもそも英語で“サツマイモ”という意味。
アメリカでは11月の感謝祭の食卓に七面鳥、パンプキンパイと並び、副菜としてサツマイモを食べているので、スイーツというイメージからはやや遠いようです。
↓カワイイ！！
サツマイモを裏ごしして砂糖や卵を入れるレシピは洋菓子よりは、むしろ芋あんや芋ようかん、きんとんなどの和菓子に似ています。
「スイートポテト」は洋風和菓子なのかもしれませんね。