冬休みに入ってヤッホーな赤坂です。
さて今日はご飯とライスの違いについてです。
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| 米ですね、はい。 |
皆さんご飯とライスにはどんな違いがあると思いますか？
言い方だけでしょ！と思う人が多いと思いますが、
実は調理法が違っていたのです！
ご飯はその調理の過程ででる、白い湯を吸収して作られます。
そうする事で、ふっくらした仕上がりになります。
ですが、ライスはその途中で白い湯を捨てて、
もう一度新しい湯で煮ます。
そうすると、米はパラパラしたし上がりになります。
ですが、今ではこのような区別をしない店もあり、
茶碗に盛ったものをご飯、
皿によそった物をライスという所が多いようです。
ご飯とライスにこんな区別があるなんてビックリです！