2014/01/08

Happy New Year その2~幸福を運ぶお菓子

ひゃっほい、Mr.極楽鳥花です。

年明けのこの時期の和菓子と言えば、花びら餅です。
実はスペインも似た習慣があります。




スペインは年明け6日まで街中クリスマス一色!
その時期食べるのが、アーモンドパウダーの香りが香ばしい素朴な焼き菓子ポルボロンです。


↓お土産としても定番なようで。


南部アンダルシア地方発祥で、今から約1200年前から伝わっていて、お祝い事には欠かせません。

「ポルボ」は粉、「ロン」はほろりと崩れやすいという意味で、独特の食感が特徴。
これは材料の薄力粉を5時間かけオーブンで焼き、グルテンを断ち切るため。時には指でつまんでも崩れてしまうとか。

また口の中で溶ける前に「ポルボロン」と3回唱えると幸せになれるという言い伝えも♪

では、また。